23-04-2012 : Un Grain de Sel avec Pascal Bastian au Clem's à Haguenau

Cette semaine, Nicolas Rieffel nous emmène chez Pascal Bastian, chef étoilé du Cheval Blanc à Lembach (67) qui signe également la carte du Restaurant Clem’s à Haguenau (67) en plein centre de la ville piétonne. Il va cuisiner un des plats phrases de l’établissement : un risotto !