A 33 ans, et avec des idées plein la tête, ce jeune chef n’a pas fini de vous étonner ! Il eut simplement l’audace de passer une partie de ses diplômes en travaillant dans une cuisine de collectivité. Après un passage de deux années dans le milieu social, il revient à son premier amour en intégrant un poste de chef dans un restaurant traditionnel. Après quelques années, il s’oriente à nouveau vers la cuisine de collectivité avec un pari : innover !
Il intègre l'Institut Medico Professionnel Marguerite Sinclair de Lutterbach et s’éclate à faire découvrir, avec passion et attention, de nouvelles saveurs. Il intervient également dans des cours de cuisine pour enfants et adultes avec le but de faire de cet Art une porte ouverte à tous.
En 2010 il devient le nouveau président de l'association des Chefs de cuisine de collectivités d'Alsace et intègre dans la foulée l'Académie Nationale de cuisine.
Il co-animera la nouvelle émission phare de la chaine 100 % Régionale Alsace 20 « Chefs à bord » dès le mois d’octobre 2011.
« Le concept de Life is a game me correspond parfaitement ! C'est une philosophie de vie dans laquelle chacun peut se retrouver...La vie est un jeu, la cuisine est un jeu...je me sens libre de créer avec audace et sans limites! Je me retrouve dans toutes les leçons mais j'ai une préférence pour la leçon N°2 Juste libre même si mon adage préféré est bien la leçon N°4 Ne jamais dire Jamais.
Je vais continuer à porter mes valeurs, continuer à transmettre et partager au quotidien, chaque jour a sa leçon...chaque jour est une leçon de vie....Life is a game! »
Vous pouvez retrouver Nicolas FIX sur son blog 100% alsacien sur www.munsterchef.com
A 33 ans, et avec des idées plein la tête, ce jeune chef n’a pas fini de vous étonner ! Il eut simplement l’audace de passer une partie de ses diplômes en travaillant dans une cuisine de collectivité.
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